さわやか☆レモンカスタードのタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂糖７０ｇと薄力粉２５ｇ、全卵を混ぜ、ミルクをたして中火にかけ、よく混ぜながらクリーム状になるまで加熱します。途中で、レモン０．５個分の絞り汁と皮のすりおろし小さじ１を加えます。

2. 2

   ふるった薄力粉８０ｇと砂糖２５ｇを混ぜ、バターを切りいれ混ぜます。ここに卵黄と水大さじ１を加えて生地にまとめ、３０分ほど冷蔵庫で休ませ、麺棒で伸ばしてミニタルト型に敷き詰めます。

3. 3

   ２に冷めた１を詰めます。余熱した２００度のオーブンで約２５分焼き、うっすら焦げ色がついたら冷まします。

4. 4

   クリームチーズとはちみつ、レモン汁０．５個分を良く混ぜ、タルトにトッピングします。最後にレモンの皮のすりおろしを飾って、できあがり。