ストックしてね　☆　ピザの白生地　☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに強力粉、砂糖、塩を入れ、水、オリーブオイル、イーストを合わせたものを注いで、こねます。

2. 2

   最初はべたつきますが、こねてたらまとまって、手から離れるようになるので、手粉はあまりつけないように。

3. 3

   ボールのまま、ラップなどをして乾燥させないようにして、温かい所に置いて発酵させます。５０分くらい。
   一次発酵

4. 4

   好みの大きさに分割して、丸くまとめます。ラップなどをして、乾燥しないようにして２０分間休ませます。
   ベンチタイム。

5. 5

   空気を抜くように手でなじませ、好みの形にのばします。

6. 6

   複数個作る場合は、順番に少しずつのばしていくとのばしやすいです。

7. 7

   天板にのせ、フォークなどで穴をあけます。

8. 8

   ガスオーブンなら、１４０℃で５分くらい焼成。
   焼き色がつかないように。
   すぐに食べても、ストックしてもOK。