牛肉のしぐれ煮でちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小葱は小口切りにし、大さじ2程度を飾り用に取り置く。紅生姜はみじん切り。卵は薄焼き卵を作って細切りにして錦糸卵にする。カニカマはそれぞれ長さを4等分にする。

2. 2

   ご飯にすしのこを混ぜ、牛肉のしぐれ煮も加えて混ぜる。牛肉のしぐれ煮が全体に混ざったら小葱・紅生姜・いり白ゴマも加えて混ぜる。

3. 3

   器に盛りつけてきざみ海苔をちらし、錦糸卵をのせる。飾り用に取り置きした小葱をちらし、カニカマを飾る。

4. 4

   今回使ったタマノイ酢(株)の「すしのこ」です。
   液体のすし酢を使ってもOKです(分量はラベルの表示をみて調整してください)。