余った卵白で黒糖クルミパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クルミはトースター等でローストして小さく砕く。ホームベーカリーのパンケースにクルミの半量とドライイースト以外の材料をセットする。

2. 2

   残りのクルミは「レーズン・ナッツ容器」にセット、ドライイーストは「イースト容器」にセットする。「パン生地コース・レーズンあり」でスタート。一次発酵まで済んだら取り出す。

3. 3

   ７～８分割して丸め、濡れ布巾を被せて１５分生地を休ませる。ガスを抜きながらもう一度丸め直してオーブンのトレーに並べる。オーブンの発酵機能（４０℃）で３０～４０分２次発酵させる。

4. 4

   倍くらいに膨らんだらトレーを取り出し、オーブンを１９０℃で予熱する。生地の表面に豆乳（分量外）をハケで塗る。予熱完了したらトレーを戻し入れて１５～１８分焼く。

5. 5

   冷めたらビニール袋に入れるか、ひとつずつラックで包んで保存。