ブルーベリー酵母 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   びんは煮沸しておく。

2. 2

   びんに材料をいれ、水を八分目くらいまでいれてふたをして、室温においておく。27度前後が望ましい。低すぎると酵母が起きる前にかびてしまうし、30度を越えて長時間おくと酵母が死にます。

3. 3

   一日に１、２度ふたをあけて新鮮な空気をいれてシャカシャカふる。

4. 4

   五日から一週間くらいで、果物がういてきて、ふたを開けるときにプシューと空気が抜けるようになってくる。

5. 5

   ふたをあけたら空気が勢いよくぬけて、炭酸のように泡がしゅわしゅわ、びんから溢れるくらい出るようになったら完成。冷蔵庫で保存。