ベリーのプチ・タルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆クッキー生地◆【1】
   常温で柔らかく戻したバターにふるった粉糖、塩を入れ混ぜ合わせる。

2. 2

   ◆クッキー生地◆【2】
   ほぐした全卵を２～３回に分けていれ、良く混ぜ合わせる。

3. 3

   ◆クッキー生地◆【3】
   ふるった全粒粉を加え、さっくりと粉気が無くなるまで合わせる

4. 4

   ◆クッキー生地◆【4】
   ラップなどに包んで、冷蔵庫で６時間以上休ませる。

5. 5

   ◆クッキー生地◆【5】
   打ち粉をふり、３ｍｍ厚に伸ばし、フォークで穴をあけ、約４㎝角にカットする。（冷凍庫で一旦冷やし固めてからカットするとやりやすい）

6. 6

   ◆クッキー生地◆【6】
   天板にのせて、１７０℃で約１５分焼く。

7. 7

   ◆クッキー生地◆【7】
   焼き上がったら冷ましておく。

8. 8

   ◆ホイップクリーム◆【1】
   全ての材料を混ぜ合わせて氷水にあてながら、ツノが立つ状態まで泡立てる。

9. 9

   ◆仕上げ◆【1】
   クッキー生地にホイップクリームをスプーンですくってのせる。

10. 10

    ◆仕上げ◆【2】
    お好みのフルーツを飾り、ナパージュや粉糖で仕上げる。