駅弁おぎのや釜めしの釜シリーズ８　和風黒蜜ぷりん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   おぎのやの釜めしの釜はこれ！

2. 2

   大きな土鍋にお湯を張る。釜のつばの部分にひたひたになるくらい。火にかけて沸騰させておきましょう。

3. 3

   小鍋に牛乳と黒砂糖を入れ、砂糖が溶ける程度にかき混ぜながら温める。

4. 4

   砂糖が溶けたら火からおろし、卵を割りいれてよくほぐす。

5. 5

   釜の内側にバターをぬる。
   黒蜜を釜に入れ、卵液を漉しながらそそぐ。

6. 6

   大きな土鍋にお湯が沸いたら、釜を入れ、釜にふたをする。土鍋のふたもして、20分蒸していく。

7. 7

   たけ串を挿して水っぽくなかったら、固まっています。気をつけて取り出しましょう。