材料（2~3人分）
- 鶏むね肉
- 1枚
- 砂糖
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
作り方
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- 1
- 鶏むね肉は皮をはがし、フォークでたくさん穴を開ける。砂糖を揉みこみ、10分おく。
-
- 2
- キッチンペーパーで水分を拭き取り、塩を揉みこむ。
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- 3
- ラップの上で尖った部分を折り込み、巻いてラップでギュッと包む。加熱可能の袋に入れ、できるだけ空気を抜く。
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- 4
- 鍋にたっぷりの水と3を入れ火にかける。煮立ったら火を止め蓋をして30分放置する。
-
- 5
- 鍋から取りだし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。2～3時間ほど寝かせたら出来上がり！
おいしくなるコツ
ビニール(アイラップやジップロック)が鍋肌に触れると危険なので気をつけてくださいね。私は結び目より上をちょんぎっています。
鶏肉の袋がぷかぷか浮くようであれば落し蓋をしても。
きっかけ
家にあるもので簡単に作ってみたくて。
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