クランチトリュフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チョコを溶けやすいように刻む

2. 2

   耐熱ボウルに生クリームを入れる
   電子レンジ(600W)で1分〜1分20秒ほど加熱する
   あまりぶくぶくさせない！
   ※加熱しすぎには注意してください

3. 3

   ①で刻んだチョコを入れ混ぜ合わせる
   チョコが溶けないようなら再度
   電子レンジで温めてください

4. 4

   チョコが溶けたら氷水に当て形を作りやすい硬さまで冷やす

5. 5

   スプーンを使い均等な大きさになるように取り分け
   クッキングシートの上に乗せる
   少し固まるまで冷やす

6. 6

   サランラップに⑤で冷やしたチョコを乗せ
   丸くなるように形を整える
   1時間ほど冷蔵庫に入れる

7. 7

   トッピング用のチョコを刻み溶かす
   クランチをまぶす為テンパリング不要です

8. 8

   溶けたチョコの中に⑥で冷やしたチョコを入れ
   コーティングする
   コーティング後チョコクランチ又はホワイトクランチをまぶす

9. 9

   トリュフのコーティングで余ったチョコは
   クランチチョコ作ってみてください(﹡ˆoˆ﹡)
   レシピID：1620024364