クランチトリュフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 チョコを溶けやすいように刻む
2. 2 耐熱ボウルに生クリームを入れる
   電子レンジ(600W)で1分〜1分20秒ほど加熱する
   あまりぶくぶくさせない！
   ※加熱しすぎには注意してください
3. 3 ①で刻んだチョコを入れ混ぜ合わせる
   チョコが溶けないようなら再度
   電子レンジで温めてください
4. 4 チョコが溶けたら氷水に当て形を作りやすい硬さまで冷やす
5. 5 スプーンを使い均等な大きさになるように取り分け
   クッキングシートの上に乗せる
   少し固まるまで冷やす
6. 6 サランラップに⑤で冷やしたチョコを乗せ
   丸くなるように形を整える
   1時間ほど冷蔵庫に入れる
7. 7 トッピング用のチョコを刻み溶かす
   クランチをまぶす為テンパリング不要です
8. 8 溶けたチョコの中に⑥で冷やしたチョコを入れ
   コーティングする
   コーティング後チョコクランチ又はホワイトクランチをまぶす
9. 9 トリュフのコーティングで余ったチョコは
   クランチチョコ作ってみてください(﹡ˆoˆ﹡)
   レシピID：1620024364