卵不使用★かぼちゃのなめらかプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃはワタを取り除き、皮をむく。3cm程度の角切りにし、水を振りかけて耐熱容器に入れ、ラップをかけて柔らかくなるまで電子レンジにかける。熱いうちに裏ごす。

2. 2

   鍋に牛乳を入れて温め、砂糖を入れて溶かす。砂糖が溶けたら火からおろす。（沸騰しないように注意。）

3. 3

   1、2と生クリームをボウルに入れ、ミキサーで均一になるまで撹拌する。（もしくはフードプロセッサーで。）均一になればハニー＆黒酢、ラム酒を加えてさらに少し撹拌する。

4. 4

   分量のお湯で溶かしておいたゼラチンを3に入れ、よくかき混ぜる。

5. 5

   4を裏ごし器か目の細かい網でこし、器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

6. 6

   固まったら仕上げにソースとしてハニー＆黒酢をかけ、できあがり。