コストコのプルコギビーフで＊肉ちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮をむき、2mm幅の半月切り、里芋が大きければ、いちょう切りにする。600Wの電子レンジに4分かける。

2. 2

   プルコギビーフは、1cm幅に切っておく。にんじんは、3cm長さで1mm角の千切りにする。きぬさやは茹でて、2mm幅の斜め千切りにする。

3. 3

   フライパンにプルコギビーフを入れて炒め、焼けたら、にんじん、里芋、★を入れて、中火で煮詰めていく。

4. 4

   ほぼ、水分がなくなったら火からおろす。

5. 5

   ボウルに熱々のご飯をいれ、まず寿司酢を入れ良く混ぜる。その後、プルコギビーフを入れて混ぜ、きぬさやも入れて混ぜる。

6. 6

   錦糸卵を作る。卵に砂糖小さじ2、塩ひとつまみ(分量外)を入れ、よく溶いて薄焼き卵を焼く。5cm長さの細い千切りにする。肉ちらし寿司を皿に盛り、錦糸卵、刻み海苔をふったら出来上がり。