オシャレなグレープフルーツゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【手順、簡単用】
   グレープフルーツは半分に切り(ギザギザなしでOK)果汁を絞ります。次、手順11に飛びます。

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   【手順、丁寧用】小ぶりの包丁で、グレープフルーツの中央をギザギザに切り込みを入れます。
   包丁は奥深く差し込みます。

3. 3

   果汁がこぼれないよう、ジョセフジョセフ カット＆カーブ プラスのまな板を使用しています。
   淵のあるお皿も利用できます。

4. 4

   切り終わった画像です。

5. 5

   皮の内側に包丁を入れます。

6. 6

   4のグレープフルーツの身の部分をスプーンで取り出します。

7. 7

   薄皮を取り除きます。

8. 8

   6の取り除いた部分をスプーンで押さえ、果汁を出します。

9. 9

   グレープフルーツの身の部分をスプーンでつぶします。

10. 10

    大きいものがあれば包丁で刻みます。
    傾斜したまな板(又はお皿にたまった果汁は、このままでもいいですが、ボウルなどにまとめて置くと作業が楽です)一玉で約180g程度の果汁が取れます。

11. 11

    お湯を沸かします。水の量は150cc程度です。

12. 12

    ボウルに沸かしたての湯を入れ、かんてんぱぱ 手づくりぱぱ寒天を振り入れ、泡立て器でよく混ぜます。更に、お砂糖を20g入れ混ぜます。甘党の方はお砂糖は40g以上入れます。

13. 13

    11のボウルに、9の絞ったグレープフルーツの果汁を入れます。急ぎ混ぜます。

14. 14

    深めな保存容器に、グレープフルーツの皮を並べます。

15. 15

    12のゼリー液を流し込みます。

16. 16

    残ったゼリー液は、ゼリー型や、珈琲カップなどに入れます。

17. 17

    蓋または、ラップをして、冷蔵庫に入れて冷たく冷やします。

18. 18

    あれば、生クリームやハーブ(材料記載外)などを飾ります。
    お皿に砕いた氷を入れると涼しげです。
    甘党の人の為に、シロップやオリゴ糖などを横に添えるのも良いと思います。

19. 19

    ひとつを五等分にした画像です。女子会など、人数の多いときは、切り分けます。
    ハートの型をイメージしてみましたが、ハートに見えるでしょうか?