アーモンド＆ゴマのとても香ばしいアイスクリーム　 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳を温める。鍋に解きほぐした卵黄と砂糖、コーンスターチ、すりごま、はちみつ、牛乳少々を入れ全体を良く混ぜる。

2. 2

   残りの牛乳を加えた鍋を沸騰させないように弱火にかけ、とろりとするまで混ぜる。

3. 3

   オレンジジュースを加え、さっと混ぜて火から下ろし、なべ底を水で冷やす。

4. 4

   生クリームを氷水で冷やしながら３と同じくらいに泡立てる。

5. 5

   生クリームにに冷ました３の中身とバニラエッセンス、ブランデーを入れて大きく混ぜる。

6. 6

   冷蔵庫で冷やし固める。最初は１時間おき、とろっとしてからは３０分おきくらいに混ぜる。

7. 7

   サクサクあーもんどは袋の上から麺棒などでたたいて２～３分割にしておく。

8. 8

   ６が大体固まったところで７を入れて混ぜ込む。さらにしばらく冷凍庫に入れる。