手作りの桜でんぶのちらし寿司～その壱 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   「桜でんぶ」
   
   ”紅鮭の缶詰”を使用します。
   既に掲載済みの、
   『桜でんぶ』の作り方を
   ご参照ください。
   ★　わたくしの
   　　　レシピID:1620000830

2. 2

   「かんぴょう･しいたけ」
   
   既に掲載済みの、
   『かんぴょう･しいたけの甘辛煮』
   をご参照ください。
   ★　わたくしの
   　　　レシピID:1620000844

3. 3

   「錦糸卵」
   
   卵に、酒少々・砂糖少々・塩少々を混ぜ、
   薄焼きした後、千切りに。

4. 4

   「さやえんどう」
   
   斜め半分に切り、
   ”さっと塩茹で”しておく。

5. 5

   「酢めし」
   
   酢・砂糖・塩を温め、
   炊けたご飯に回し掛け、
   切るように混ぜる。
   ↑団扇で扇ぎながらすると
   　　ご飯に艶が出る。
   
   ★昆布は炊く時に一緒に。
   　　無くても十分美味♪

6. 6

   「盛り付け」
   
   酢飯の上に、
   具を順に乗せていく。
   ちなみに我が家流は…
   
   酢飯→細かくした海苔→
   桜でんぶ→かんぴょう・しいたけ→
   錦糸玉子→さやえんどう→
   紅しょうが