マクロビ的揚げ春巻き Cha gio re レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きくらげは水につけておく。

2. 2

   湯をきったベジミートを二重のキッチンペーパーにつつんで絞る。胡椒をまぶしておく。

3. 3

   少量の油で、にんじん、たまねぎ、きくらげ、ベジミートをヌクマムをふりかけていためる。

4. 4

   具を冷ましている間に、ヌクチャムをつくる。にんにくをすりおろして、材料を全て混ぜ合わせる。

5. 5

   好みで、一味とうがらし、ヌクマム、水を調節する。

6. 6

   ライスペーパーの両面に霧吹きしてもどしたら、具をつつんでいく。

7. 7

   ライスペーパーの手前に具を置き、両側を折って、手前からそっと包んでいく。

8. 8

   全て包み終わったら、フライパンに1cmくらいの深さに入れた、中温の油できつね色に揚げます。

9. 9

   ヌクチャムをかけていただきます。