簡単マドレーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料をすべて計量する。小麦粉、ＢＰは、あわせてふるっておく。
   バターは、レンジで溶かしておく。

2. 2

   ハンドミキサー低速で、卵をときほぐす。砂糖を2,3回にわけていれ、
   白っぽくなるまで高速でまぜる。

3. 3

   粉類をいれ、ゴムベラでダマが残らないようにさっくりと混ぜる。

4. 4

   溶かしバターを2,3回にわけて入れ、混ぜる。
   バニラエッセンスをいれ、均一になるように混ぜる。
   

5. 5

   生地を ビニール袋にいれ、冷蔵庫で30分～1時間休ませる。
   その間に、オーブンを200度に余熱する。
   

6. 6

   ８分目まで、生地をいれ、少し間隔をあけてバットに並べる。
   （でないと綺麗な丸にならないよ）
   

7. 7

   2,3回バット毎たたき、空気抜する。200度のオーブンで10分焼き、
   焼き色を均等にする為手前と奥を入れ替え、2分焼く。
   

8. 8

   焼いている間に、☆の砂糖と熱湯でシロップを作り、
   （砂糖が溶けたらよい）レモン汁を加え、シロップを用意しておく。
   

9. 9

   焼き上がりの熱いうちに、シロップを刷毛でたたくようにしみ込ませる。
   たたく様にしないと表面の焼色がはがれちゃうかも・・・
   
   

10. 10

    粗熱がとれたら、乾燥しないようにラッピングしてできあがり♪