お庭の収穫で、ブラックベリーシロップ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   最初にとれたブラックベリーを消毒した瓶に入れ、氷砂糖を加えて、蓋をしておく。

2. 2

   翌日以降にとれたものは、その日ごとに、洗って水けを切り、瓶に追加する。

3. 3

   砂糖液が実にかかるように、１日に１，２回瓶をゆっくりと揺らす。

4. 4

   充分な量のジュースがでたら、瓶の中身を鍋に入れて４，５分煮立たせる。

5. 5

   実を取り除き、残ったジュースを好みの濃さに煮詰める（今回は2/3くらいの量に煮詰めた）。

6. 6

   冷まして、消毒した容器に移す。
   雑菌が入らないように注意して冷蔵庫で保存すれば、２，３か月は使用可能。

7. 7

   実は、裏ごしして種を取り除けば、ムースやゼリーのお菓子に使用できる(例えば、レシピID：1610020641)。

8. 8

   出来上がったシロップは、氷や炭酸で薄めてドリンクにしたり、アイスクリームにかけたり、ゼリーやムースのお菓子にしたりと様々な用途に使用可能。チョコレートとの相性も抜群。