食用菊の下処理 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食用菊の花弁をほぐします。

2. 2

   大きな鍋でお湯をたくさん沸かしておき、塩少々を入れて湯がきます。
   1分以内で素早く。

3. 3

   水に取り、洗うようにボールの中で泳がせます。
   ザルにとって水を切ります。

4. 4

   ビニール袋に入れ、空気を抜いて冷凍します。