イギリス仕込みのヴィクトリアンケーキのレシピ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンは180℃に予熱する。型の内側にオイルを塗る。薄力粉・ベーキングパウダーを合わせてふるう。

2. 2

   室温に戻したバターを、泡だて器でクリーム状にし、砂糖を3回に分けて加え混ぜる。

3. 3

   2に割りほぐした卵を加え、むらがなくなるまで混ぜ、ふるった粉類を2回に分けて加え、スパチュラで
   さっくりと混ぜる。

4. 4

   3に牛乳を加えて手早く混ぜ、型に流す。型に入れたら型をトントンし、生地の表面を平らにならす。
   ＊型が二つある場合は、二等分する。

5. 5

   オーブンに入れ35～40分焼く。竹串を挿しても生地がついてこなければOK。
   粗熱が取れたら周囲に竹串を入れて、型から外し、金網台に出して冷ます。

6. 6

   横に二等分にナイフを入れ、ジャムを塗り、仕上げに溶けにくい粉砂糖をふるう。＊今回はマスカルポーネチーズ大匙3・生クリーム大匙1・砂糖小さじ1を合わせて、塗りました！