お家で美味しい レモンタルト♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ≪下準備≫
   レモンの皮の部分を半個分すり下ろして果汁を搾っておく。
   タルト生地、アーモンド生地の粉を合わせて振るっておく。

2. 2

   ≪タルト生地作り≫
   室温に戻したバターに砂糖とバニラオイルを加えて泡立てる。

3. 3

   卵黄を加えて泡立てる。

4. 4

   振っておいた粉を加える。
   ポロポロしていてまとまらないけど良く合わせる。

5. 5

   大き目のポリ袋に入れて力を加えて一まとめにする。

6. 6

   ポリ袋の2辺を切って1枚のビニールにし、そのビニールを使って生地を伸ばす。

7. 7

   タルト型に伸ばした生地を乗せ、フォークで刺して穴を開け、冷蔵庫で休ませておく。
   ※薄い所は生地を手でつけてね♪

8. 8

   ≪アーモンド生地作り≫
   室温に戻したバターに砂糖を加えて泡立てる。
   ※オーブンは180度に予熱しておく。

9. 9

   卵黄を加えて泡立てる。

10. 10

    軽く泡立てた卵白を少しづつ加えて分離しない様に泡立てる。

11. 11

    合わせておいた粉を加えて混ぜる。

12. 12

    冷蔵庫で寝かしておいたタルト生地にアーモンド生地を流し入れ、予熱しておいたオーブンで25～30分焼く。
    機種によって癖が有るので様子を見て下さい♪

13. 13

    ≪レモンソース作り≫
    材料を小鍋に入れてとろみがつくまで弱火にかける。

14. 14

    出来上がった状態。

15. 15

    タルト＆アーモンド生地が焼き上がった状態。

16. 16

    レモンソースを乗せ、ムラなく伸ばす。

17. 17

    冷ました生地にホイップした生クリームを上に乗せて出来上がり。