お家で手作り！パリパリ もちもち！フランスパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーのパンケースに材料を全て入れてパン生地コースにセットしてスタートし、一次発酵までする。

2. 2

   打ち粉（強力粉、分量外）をした台の上に生地を取り出し 2等分して丸め かたくしぼったふきんをかけて 20分 休ませる。

3. 3

   1つずつ軽くガス抜きをして 楕円形に伸ばし 奥の1/3を手前にたたむ。

4. 4

   もう一回 手前にたたみ、端を重ねて しっかりとじて、形を整える。

5. 5

   コロコロと転がしながら左右に伸ばす。

6. 6

   天板にオーブンシートを敷き 閉じ目を下にして 並べて 電子レンジの発酵機能（40℃）で 35分 二次発酵させる。

7. 7

   オーブンシートにのせたまま生地を取り出し、空の天板のみをオーブンに入れて 250℃に余熱する。

8. 8

   発酵が終わったら生地は、上に斜めに3本の切り込みを入れる。

9. 9

   オーブンシートと生地を天板にのせて 庫内と天板に たっぷり 霧吹きで水をかける。
   
   200℃で温度を下げて、 20～23分 焼く。

10. 10

    ※　成形の途中 ガス抜きは、 軽めにすると気泡のあるパンになります。