お家で手作り！まん丸フランスパンのブール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーのパンケースに材料を全て入れてパン生地コースにセットしてスタートし、一次発酵までする。

2. 2

   打ち粉（強力粉、分量外）をした台の上に生地を取り出し 2等分して丸め かたくしぼったふきんをかけて 20分 休ませる。

3. 3

   1つずつ軽くガス抜きをして 中心に重ねて折り込むようにして丸める。
   
   天板にオーブンシートを敷き 並べて 電子レンジの発酵機能（40℃）で 35分 二次発酵させる。

4. 4

   オーブンシートにのせたまま生地を取り出し、空の天板のみをオーブンに入れて 250℃に余熱する。

5. 5

   発酵が終わったら生地は、上に斜めに3本ずつの切り込みを入れる。

6. 6

   オーブンシートと生地を天板にのせて 庫内と天板に たっぷり 霧吹きで水をかける。
   
   200℃に温度を下げて、 18～20分 焼く。