カロリーカットの味付け卵！中まで染みて旨旨 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に卵5個と、卵が浸かるまでの水を入れ、水が強火で沸騰するまで待ちます。
   (卵の黄身の位置を気にする人は、この間に混ぜると、真ん中に黄身がくるので、断面が綺麗な卵になります。)

2. 2

   沸騰してから、弱めの中火にし、約6分間茹でます。
   水が、少しこぽこぽ音がするくらいが目安です。
   (この茹で方だと黄身の周辺が固まった中半熟の卵ができます。IH、ガスGoodでした)

3. 3

   卵の湯を捨て、卵が浸かるまでの水を入れ、ぬるくなったらまた捨て、水に付けます。
   捨てて入れるは、湯を捨てるを含めて2回はした方が半熟に仕上がります。

4. 4

   卵を水につけている間に、卵の殻全体に日々を入れてつけておくと、後で剥きやすくなります。

5. 5

   卵以外の材料(調味料)を、袋に入れ、袋の外から手で混ぜ、殻を剥いた卵を入れて、袋を閉じます。
   袋を閉じる時できるだけ空気を抜き、真空にすると、卵に味がよく染み込みます。

6. 6

   冷蔵庫で一晩置いて、縦半分に切ると写真の味付け卵の完成です。
   二晩置くともっと味がつきますが、消費はお早めにお願いします。