ごぼうとにんじんとれんこんのマヨサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは洗って皮をむき、薄い半月切りかイチョウ切りにして酢水（分量外）に15～20分程晒し、ザルに上げておく。

2. 2

   ごぼうは洗って土を落とし、100均などで売っているシンクのごみ取りネットで、水を流しながらごぼうの表面をこすり、薄く皮をむく。（包丁のみね【刃じゃない方】でこそげ落としてもOK)

3. 3

   皮をむいたら千切りにして　たっぷりの水に晒し、1～2回水を取り替えて灰汁を抜き、ザルに上げて水気を切る。
   にんじんは洗って皮をむき、千切りにする。

4. 4

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、れんこん・ごぼう・酢（分量外）を入れて、好みの固さまで茹でてザルに上げる。

5. 5

   ボウルに茹でたごぼう・れんこん・にんじん・白ごま・塩コショウ・マヨネーズ・酢・醤油を入れて、良く和える。

6. 6

   器に盛り付け、ポテチふりかけをかけたら出来上がり。