ビコ☆フィリピンのココナッツ&餅米デザート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   餅米は洗って3/4カップの水に30分ほど浸しておく。

2. 2

   炊飯器で普通に炊く。
   （やや少なめの水加減になります）

3. 3

   その間に深めのフライパンにココナッツミルクとシュガー、塩を入れて中火にかけ、かき混ぜながら少し煮詰める。

4. 4

   炊けた餅米をフライパンに加え、さらに混ぜながら煮詰める。
   フィリピンの友人によると1時間くらいかけるといいそう。

5. 5

   タッパーなどに入れてしばらく置き、落ち着かせる。

6. 6

   冷蔵庫に入れて冷たくして食べると言われましたが、私はレンジしてほんのり温めて食べるのが好きです。