ごぼうとにんじんのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは洗って土を落とし、100均などで売っているシンクのごみ取りネットで、水を流しながらごぼうの表面をこすり、薄く皮をむく。（包丁のみね【刃じゃない方】でこそげ落としてもOK)

2. 2

   皮をむいたら千切りにして　たっぷりの水に晒し、1～2回水を取り替えて灰汁を抜き、ザルに上げて水気を切る。
   にんじんは洗って皮をむき、千切りにする。

3. 3

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、ごぼう・酢を入れて、ごぼうを好みの固さまで茹でてザルに上げる。

4. 4

   ボウルに茹でたごぼう・にんじん・白ごま・塩コショウ・マヨネーズ・醤油を入れて、良く和えたら出来上がり。