梅酒の実と栗のパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   栗は圧力鍋でゆでたり、むいてあるものを購入したりして用意する。
   １cm角くらいにざくざく切っておく。

2. 2

   梅酒の実は種から外しながら５㎜角くらいに切っておく。

3. 3

   耐熱の器に◎を合わせてレンジで１分、混ぜてシロップを作っておく。

4. 4

   バターを室温に戻してハンドミキサーでクリーム状に練り、砂糖を数回に分けて加え混ぜる。

5. 5

   室温に戻しておいた卵を少しずつ加え混ぜる。
   
   混ざったらラム酒も加える。

6. 6

   ふるっておいた☆を加えてゴムべらでさっくりと混ぜ、①②を加えてからオーブンペーパーを敷いたパウンド型に流す。

7. 7

   160度のオーブンで80～90分焼く。
   （温度、時間はお手持ちのオーブンによって加減してください）

8. 8

   まだ少し熱いうちに、刷毛を使ってシロップを表面にまんべんなく塗る。
   
   すぐにラップでしっかり包んで蒸気を逃がさないようにし、しっとりと仕上げる。