鶏もも肉のカチャトーラ　ローズマリー風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをする。ビニール袋に入れて小麦粉を適量加え、袋を空気で膨らませた状態でシェイクし、もも肉に粉をまんべんなくまぶす。

2. 2

   にんにくはスライス、にんじんは乱切り、玉ねぎはくし切り、しめじは石づきを除いてから小房に分ける。

3. 3

   圧力鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったら火を強めてもも肉を入れ、動かさないようにしてこんがり焼き色をつける。裏返して全体に焼き色を。

4. 4

   にんじん、玉ねぎを加え、油が回ったらしめじ、トマト缶、コンソメ、水100ｃｃ、ローリエ、ローズマリーを加えてふたをセットする。

5. 5

   強火にかけて蒸気が出始めたら弱火にし、3分したら火を止め、そのままピンが下がるまで放置する。

6. 6

   ふたを開けて味を見て塩こしょうをする。