つるんと綺麗なゆで卵で　お花の卵を作ろう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵のおしり（とんがっていない方）を　ごく軽く叩いて、かすかにヒビを入れる。
   強く叩くと割れたり、ヒビが入りすぎて茹でてるうちに中身が出てきたりするので注意。

2. 2

   鍋に卵を入れたら、かぶる程度まで水を入れて火にかける。
   グラグラ煮立ったら火を止め、10～15分ほどそのまま放置。
   余熱で卵に火を通す。

3. 3

   鍋のお湯を捨てて、多めに水を入れたら、鍋の中で殻全体に細かくヒビを入れ、水の中で皮をむく。気持ち良い位につるんとむけるはず。

4. 4

   卵を利き手ではない方の手（私は左手）で持ち、果物ナイフで卵の真ん中あたりをＶ字になるように、卵の中心に向かって刺し込んでいく。
   切り分けたら塩を振る。