レアチーズケーキ風の冷たいオードブル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クリームチーズは耐熱容器に移し、湯煎か電子レンジに1分ほどかけて柔らかくし、マヨネーズ状になるまで泡だて器などでよく混ぜておく。

2. 2

   水に粉ゼラチンを入れてふやかしておく。
   豆乳に塩を加えて鍋に入れ、弱火にかけて温める。(注意:絶対に沸騰させないこと。ふちに小さな泡でつくくらいで火は止めてください。)

3. 3

   2の粉ゼラチンを電子レンジに1分ほどかけて完全に煮溶かしておく。
   1に2の豆乳を少しずつ加えてクリームチーズが完全に溶けるまでよく混ぜ合わせ、ゼラチン液も入れてさらによく混ぜる。

4. 4

   器に3を等分に分けて入れ、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固め、のっけてジュレぽん酢・オクラ・パプリカを飾ってできあがり。