甘酸っぱ☆ビスキュイのいちごミルククリームサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを150度に余熱しておく。

2. 2

   卵を卵黄と卵白に分けてボウルに入れる。

3. 3

   卵黄に砂糖30gを加え、白くもったりするまで混ぜる。

4. 4

   卵白に残りの砂糖10gを加え、メレンゲをつくる。
   
   ※しっかり角が立つまで泡立てて下さい。

5. 5

   ②にメレンゲを数回に分けて入れ、ふるった薄力粉を加えてさっくり混ぜ合わせる。

6. 6

   絞り袋に入れて、オーブンペーパーを敷いた天板に棒状や円状に絞り出す。
   
   ※絞り袋がなかったら、ビニール袋の端を斜めに切ったものでも代用可○

7. 7

   オーブンで25〜30分ほど焼く。

8. 8

   牛乳を小鍋に入れて温める。沸騰する前に弱火にする。

9. 9

   フォークやフードプロセッサーなどで潰した苺と砂糖を温めた牛乳に入れ、混ぜる。

10. 10

    ふるった薄力粉を加え、ダマにならないように混ぜる。とろみが付くまで煮詰める。

11. 11

    あら熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やす。

12. 12

    焼き上がったビスキュイに挟んで出来上がり。

13. 13

    苺ミルククリームは、クレープやシュークリームなど、お好みの物に挟んで召し上がって下さい。