少ない材料で絶品！米粉のロールケーキ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンは180度に予熱し、卵は常温に戻しておく。

2. 2

   卵黄と卵白を分けて、卵白を泡だてていく。

3. 3

   全体的に白っぽくなったら砂糖40gをいれてメレンゲのツノが立つくらい泡立てる。

4. 4

   メレンゲができたら、卵黄3つをいれ、全体に馴染むまで混ぜる。

5. 5

   卵黄が混ざり、全体が黄色くなってきたら、米粉40gを入れて粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。

6. 6

   全体が混ざったら、クッキングペーパーを敷いた天板に生地を伸ばしていく。（厚さ1センチくらいに均等にのばす）我が家は30×45の天板を使いました。

7. 7

   予熱し終わったオーブンで10分焼く。

8. 8

   焼けた生地を冷ます。（焼けた生地にラップをして乾かないようにする。）

9. 9

   生クリームにグラニュー糖を入れツノが立つくらい泡立てる。

10. 10

    ラップを剥がす時、生地の上部分が剥がれることがあるが、大丈夫です！

11. 11

    冷めた生地に生クリームをお好みで塗る。巻き始めに多めに塗ると巻きやすい。

12. 12

    好きなフルーツを挟んでもOK！そのままでもOK！（苺をもらったので挟みました）

13. 13

    手前から巻いていき、束になったら焼いたクッキングペーパーで包む。ラップなどで密閉して冷蔵庫で冷やす。

14. 14

    10分くらい冷やしたら好きな大きさにカットして召し上がれ♩