蒸し器で作るプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カラメルソース
   小鍋に砂糖と水を入れて中火で色が付くまで煮ます

2. 2

   ソースに色が付いたら熱湯大1をいれます。
   （注意）かなり飛び散って危ないので気をつける。

3. 3

   好きな器にカラメルソースを入れて冷蔵庫に入れておく

4. 4

   ボールに卵黄と砂糖を入れて泡だてない様に切る様に混ぜる
   砂糖が溶けたかな位まで混ぜバニラエッセンスを投入する

5. 5

   鍋に生クリーム、牛乳を沸騰寸前で止める

6. 6

   先ほど混ぜた卵黄と砂糖のボールに生クリームと牛乳温めたのを3回程分けて泡だてない様にまぜる

7. 7

   茶こしか、濾し器で2回程濾す。
   濾した後キッチンペーパー等で表面の泡を取る

8. 8

   冷蔵庫にしまっておいた容器にプリン液を入れる

9. 9

   プリンをホイルかラップをして蒸し器で中火約20分蒸す

10. 10

    蒸し終わったら粗熱を取り冷蔵庫で3時間程入れたら出来上がり！