おもてなしにも贈り物にも❤️チョコムースケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スポンジ用の薄力粉、ココア、BPは合わせてふるっておく。卵は湯煎にかけ、砂糖を加えてしっかり泡立てる。ある程度泡がしっかりしたらお湯から外し、小さな器に入れたバターを溶かしておく。

2. 2

   泡立った卵に合わせた粉類を加えてゆっくりとかつしっかりと混ぜ、バターを加える。
   型に流し込み、１８０度に熱したオーブンで１０分焼く。

3. 3

   焼きあがったら網に乗せて冷まし、型は一旦洗う。
   ケーキが冷めたら上の焼き色がついている部分を包丁で薄く切り取り、シロップを塗っておく。

4. 4

   チョコレートは湯煎にかけて溶かす。牛乳にゼラチンを加え、レンジで温めたものを（沸騰させないように）加え、なめらかに全体を混ぜて冷ます。

5. 5

   生クリームをチョコレートと同じ濃度まで泡立てる。泡立てすぎてもチョコレートと混じらないので注意。

6. 6

   ５の１/３を４に加えてしっかり混ぜ、その４を今度は５に全部入れてしっかり混ぜる。
   型に流し入れ、上に冷ましたスポンジをシロップの面を下にして乗せて冷蔵庫で２時間固めて出来上がり。