短時間でも生焼けしない！ふわふわお好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シーフードミックスを使う時は、海水ぐらいの濃度の塩水(水1リットルにつき食塩小さじ1)で解凍する

2. 2

   他のボールで豆腐を潰す。豆腐は絹でも木綿でもOK。水切り不要です。適当な大きさのボールがなかったので、大鍋で調理しています。

3. 3

   お好み焼き粉カップ2、卵4つを豆腐と混ぜます

4. 4

   水を少しずつ入れて混ぜながら、生地のかたさを微調整します。普通のお好み焼きの生地より、少しサラッとした水加減がベストです

5. 5

   イカフライを入れます。イカフライは、イカの形をした駄菓子です。今回はトップバリュのものを使用。

6. 6

   袋の中で粉々にしたイカフライ10枚分を生地に投入して混ぜます

7. 7

   キャベツは半玉を使用します

8. 8

   キャベツは半玉のうち半分を千切りに

9. 9

   残りの半分を3センチぐらいのざく切りにします

10. 10

    千切りキャベツとざく切りキャベツを生地に投入します。シーフードミックスも塩水を切って一緒に入れます

11. 11

    熱したホットプレートに10の生地を敷き、生地の上に豚バラスライスを乗せます。蓋をして強火で加熱。

12. 12

    焼き目がついたら生地を裏返し、火力を少し落として蓋をしてさらに焼きます。両面に焼き色がついたら完成です

13. 13

    豆腐とイカフライは加熱しなくても食べられる食材なので、それらをたくさん使うことで、短時間でも生焼けしにくくふんわりボリュームのあるお好み焼きに仕上がります。