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大根の皮の油炒め レシピ・作り方

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keboo34
おでんの下ごしらえの後に、いっぱい残る大根の皮。皮は捨てずに椎茸や油揚げと一緒に油炒め。おいしい1品になります。

材料（２人分）

大根の皮
4㎝分
人参の皮
1本分
椎茸
1枚
油揚げ
1/2枚（4×8㎝）
サラダ油
小2
砂糖、醤油
各小1
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作り方

  1. 1
    大根、人参の皮、油揚げは4㎝の長さに千切りに、椎茸はスライスする。
  2. 2
    熱したフライパンにサラダ油を引き、中火で1の材料を炒める。しんなりしてきたら、砂糖と醤油を入れ、味を絡めるように炒める。香ばしい香りがしてきたら火を止める。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

終始中火で炒める。調味料を入れた後は焦げやすいので、パパッと仕上げる。 今回は4㎝しか大根を使っていないので小鉢2個分くらいの量です。

きっかけ

おでんを作ると大根の皮が沢山残るので、綺麗な大根の皮がある時は、節約料理として作るようになった。

公開日：2019/12/04
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関連情報

カテゴリ
100円以下の節約料理大根
料理名
大根の皮の油炒め

このレシピを作ったユーザ

keboo34 地味に普段のおかずをupしていきたいと思います。目標は私がもし倒れても、ひとりで旦那が作れるレシピ。 ＊クックパットに掲載しているものもあります。

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