材料（5人分）
- 黄金柑
- ５個
- グラニュー糖
- 黄金柑の３０％重
- 水
- 適量
作り方
-
- 1
- 洗った黄金柑を薄い輪切りにし、ほうろう鍋に入れる。
砂糖を加え、水をひたひたに入れ、強火にかける。
-
- 2
- 焦げないよう混ぜながら、中火にし、アクをすくいながら、とろみがつくまで煮る。
おいしくなるコツ
焦がさないこと、アクを取ること。
きっかけ
日向夏と黄金柑が並んであったので、それぞれマーマレードにしてみたいと思いました。
日向夏のマーマレードはモスタルダ風。こちらのレシピもアップしてありますので、ご参照ください。
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