レアチーズケーキ　ブルーベリーソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   底に敷くクッキーをビニール袋に入れ、麵棒で砕いていきます。なるべく細かくなるように、袋は２重にしておけば、万が一やぶけても平気です！

2. 2

   砕いたクッキーに溶かしたバターを流し込んで、混ぜ合わせていきます。ケーキ型の底にクッキーを敷き詰めて押し固めていきます。わりと強く押して固めてください。

3. 3

   ボールにクリームチーズを入れ、柔らかくなるまで練っていきます。固いようなら軽くレンジで３０秒ほどチンしてもOK。そこへ砂糖→卵→生クリームの順に投入

4. 4

   分離するので、砂糖を入れた後は、溶き卵を少しずつ入れて混ぜ合わせてください。生クリームも同様です。最後にレモン汁を加えます。クッキーを敷き詰めた型に生地を流し込みます。

5. 5

   １８０℃のオーブンで２５分～３０分程焼きます。その後、荒熱をとって、冷蔵庫で１時間～程冷やせば出来上がりです。きちんと冷やして切り分けてくださいね。切り分けてジャムをそえれば完成！