マフィン★カスタード レシピ・作り方

作り方

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   ■カスタードの作り方
   ボールに薄力粉１０ｇ、グラニュー糖２０ｇ、牛乳１００ｍｌをいれ泡立て器でよく混ぜラップ無しでレンジにかけ沸騰直前で取り出し卵黄１個分をいれ混ぜる。

2. 2

   再びレンジで沸騰直前まで温め取り出しバター５ｇとバニラオイルを入れて混ぜ合わせラップをカスタードにぴったりくっつけて冷ます。

3. 3

   ■マフィン
   （バターと牛乳を小さな耐熱容器にいれラップをレンジにかけ温めておく
   ）
   ボウルに卵と砂糖を入れハンドミキサーでもったりするまで泡立て、牛乳とバターを加え混ぜる。

4. 4

   粉類をふるい入れヘラに持ち替えて手早くそこから混ぜる。
   
   型にマフィンの生地を半分入れカスタードクリームをいれ、上から再びマフィンの生地を入れる。

5. 5

   １８０℃のオーブンで２０～２５分程度焼く★
   様子を見て取り出してください。。。