もちもちじゃが餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蒸したじゃがいもは皮をむいてボールに入れてマッシャーで潰す。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンに牛肉みんちを入れ炒める。

4. 4

   牛肉の色が変わったら手順２の玉ねぎを加えて火が通るまで弱火で炒める。

5. 5

   塩・胡椒を振り下味をつけ火を止めて粗熱を取る。

6. 6

   手順１のボールに炒めた手順５の牛肉みんち・玉ねぎと片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。

7. 7

   生地を平らの円形に形を整える。

8. 8

   手順５で使ったフライパンの汚れをキッチンペーパーなどでさっと拭き油をひく。

9. 9

   手順７の生地を並べて中火で両面焼く。

10. 10

    じゃが餅がいい色に焼けたらフライパンにフランス産バターを加えて醤油をまわしかけ味を絡ますようにしながら弱火で焼く。

11. 11

    火を止めてプレートに盛りつける。