作り方
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- 1
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- じゃがいもを水でよく洗い、たっぷりの水で15分程度湯がく。竹串がスッと刺さればザルにあげて粗熱をとっておく。
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- 2
- たらこの卵のみをスプーン等で分けておく。
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- 3
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- 1のじゃがいもの皮をむいて、ボウルに移し、マッシャーでよくマッシュしておく。
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- 4
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- 3に2のたらこと、オリーブオイル、ニンニク、ポッカレモン果汁、粗挽き黒胡椒を加えてよく和えたら完成。
おいしくなるコツ
冷蔵庫で冷やしてから食べるのがおすすめです。
きっかけ
秋作のじゃがいもがたくさん採れたので。
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