バックリブのBBQグリルです☆ガブリ！かぶりつき系 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊を、ビニール袋に入れる。
   お肉と骨の境に沿って、フォークを刺す。お肉全体もぷすぷす刺す。鍋に湯を沸かし、お肉を入れ、アクを取る。火を弱めて20分、コトコト茹でたら、ザルにあける。

2. 2

   お肉の水気を拭き、＊に入れ、ビニール内の空気を抜いて縛る。冷蔵庫に入れ、半日～１日漬け込む(調理時間外)。
   オーブン予熱240℃15分に設定。天板には、オーブンシートを敷いておく。

3. 3

   天板にお肉と並べ、漬けたソース半量を塗る。茹でじゃがいもも並べ、マジックソルトを振る。オーブン上段で焼く。５分経ったら、残りソース半量をお肉に塗り、更に焼く。盛り付けて出来上がり☆

4. 4

   素材アレンジ：
   お肉を、鶏の手羽元に変えたver.。作り方１はやらない。オーブンを、余熱200度30分にする。あとはレシピ通り☆

5. 5

   お料理アレンジ：
   魚焼きグリルで焼くver.。グリルにアルミホイルを敷き、高温で温め、お肉を並べる。漬けたソース半量をお肉に塗り、弱火で５分、裏返して残りソースを塗り５分焼く☆