あったかとろふわ卵酒　～失敗しない作り方！～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵をボウルに割り入れ、泡立てる用意をしておく。

2. 2

   鍋に、日本酒と砂糖を入れて軽く混ぜ、中火にかける。

3. 3

   （2）が沸騰するまでに次の手順を済ませられるように急ぐ！

4. 4

   泡だて器で、(1)の卵白のドロドロが無くなり均一に混ざるまで泡立てる。

5. 5

   (2)がフツフツし始め、アルコールが飛び始めるのを感じたら火を止める。

6. 6

   (5)を(4)に、泡だて器でやさしくかき混ぜながら注ぎ入れる。
   すぐにとろふわの状態になるので、器に注ぎ分けてできあがり！