現在地
お酒  > 

あったかとろふわ卵酒 ~失敗しない作り方!~ レシピ・作り方

カテゴリ
総つくったよ数
3

1

簡単だった

0

節約できたよ

0

ログインしてスタンプを記録しよう♪

料理レシピ

材 料2人分

  • 1個

  • 日本酒

    1カップ(200cc)

  • 砂糖(お好みで。私は素製糖を使います)

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
あったかとろふわ卵酒 ~失敗しない作り方!~

風邪かな?というときに嬉しい、とろふわであったかい卵酒。泡の保温でゆっくり飲んでも冷めにくい。失敗してかき玉になっちゃった、ということのない作り方のご紹介です。

作り方

  • 1

    卵をボウルに割り入れ、泡立てる用意をしておく。

  • 2

    鍋に、日本酒と砂糖を入れて軽く混ぜ、中火にかける。

  • 3

    (2)が沸騰するまでに次の手順を済ませられるように急ぐ!

  • 4

    泡だて器で、(1)の卵白のドロドロが無くなり均一に混ざるまで泡立てる。

  • 5

    (2)がフツフツし始め、アルコールが飛び始めるのを感じたら火を止める。

  • 6

    (5)を(4)に、泡だて器でやさしくかき混ぜながら注ぎ入れる。
    すぐにとろふわの状態になるので、器に注ぎ分けてできあがり!

きっかけ

風邪かな?と思った時、洗いものを少なくする手順が、かき玉にならない作り方になることを発見したので。
お鍋に卵を入れてかき玉になってこびりつくのが嫌だと考えたら、これが手軽でおいしいレシピにつながりました。

おいしくなるコツ

※子ども用には、(5)の手順でアルコールを十分に飛ばしますが、温度も上がるので、(4)に注ぐ前に少し冷ます必要があります。
※お酒が沸騰する温度で止めること、卵の方にお酒を加えることが、かき玉にならないポイントです。
☆砂糖の種類はお好みで

登録されているカテゴリ

食材:
飲みもの > お酒 > 卵酒

レシピID: 1570008281

公開日:2012.10.20

おすすめの公式レシピPR

あなたにイチオシの商品

つくったよスタンプ 1件

おいしかった 1

最近スタンプしたユーザー

  • イク9110
簡単だった 0

スタンプしたユーザーは、まだいません。

節約できたよ 0

スタンプしたユーザーは、まだいません。

つくったよレポート 2件(2人)

  • 2013.10.12

    こんばんわ。風邪で、喉が痛く、昼は、爽やかな飲み物を作り、夜は、温まる飲み物を造った次第です。とても、温まりました。どうもありがとうございました。

    温かさが感じられるレポありがとうございます!気温差が激しく、体調管理の難しいこの頃ですね。温まってゆっくりお休みいただけたでしょうか?お大事になさってください。

    お返事を見る

  • 2012.11.15

    風邪ぎみだったので、昨夜飲んで温まり朝までぐっすりです~(^c^ お陰さまで身体も軽くなってすっきりしました♡ お酒は少なめで作りました。 ありがとです^^*

    初レポありがとうございます!私も風邪気味の時に飲んだら、イイ気持ちでぐっすり眠れて、翌朝スッキリでした^^はなまる子♪さんも良くなられて何より。私も嬉しいです!

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理用途
普段の料理

あなたにおすすめの人気レシピ

おすすめの特集

もっと見る

楽天レシピラッキーくじ
スマホで簡単!楽天レシピ検索アプリ

▲あったかとろふわ卵酒 ~失敗しない作り方!~のページ上部へ