電子レンジとオーブンで！グルテンフリーのミニ食パンレシピ・作り方

Name: 電子レンジとオーブンで！グルテンフリーのミニ食パン
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: パン用自家製グルテンフリーミックス粉 360cc; (レシピID: 1560013452); ベーキングパウダー 小さじ2; ドライイースト 小さじ1; 菜種油 大さじ2; 蜂蜜 大さじ1; アップルサイダービネガーまたはレモン汁 小さじ1; ぬるま湯(40℃くらい) 180cc; 卵白(室温に戻す) 2個; 塩 小さじ1/2

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黒猫choco

電子レンジとオーブン両方使うので、紙製やシリコン製、ガラス製または陶器などで、レンジ・オーブンどちらも使用可の型を使います。

みんながつくった数 1件

材料（6人分）

パン用自家製グルテンフリーミックス粉: 360cc

(レシピID: 1560013452)

ベーキングパウダー: 小さじ2

ドライイースト: 小さじ1

菜種油: 大さじ2

蜂蜜: 大さじ1

アップルサイダービネガーまたはレモン汁: 小さじ1

ぬるま湯(40℃くらい): 180cc

卵白(室温に戻す): 2個

塩: 小さじ1/2

作り方

1

ボウルにミックス粉(レシピID: 1560013452)、ベーキングパウダー、イーストを入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わす。
2

菜種油、蜂蜜、酢、ぬるま湯を加え、ハンドミキサーでなめらかにまとまるまで1分混ぜる。
3

卵白と塩を加えて更に1分混ぜる。
4

耐熱ガラスのパウンド型(10×23×6cmを使用)に入れて表面を均し、ラップをして電子レンジ200Wで40秒加熱、そのまま15分休ませる。
5

ラップを外し電子レンジ600Wで6分加熱後、天板に載せてオーブン180℃予熱無しで30分焼成。
途中表面が焦げるようならアルミホイルを被せる。
6

取り出して天板の上で粗熱を取り、型から出してワイヤーラックの上で完全に冷ます。
7

完全に冷めてからスライスしてください。
8

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お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

型の素材によって熱伝導が違い、オーブンによっても焼け具合が変わるので、加熱時間はそれぞれ加減してください。

きっかけ

グルテンフリー粉の生地は中がしっとりしやすいので、先に電子レンジで中を加熱してはどうかと思って。

公開日：2021/07/09

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このレシピを作ったユーザ

黒猫choco 小麦が食べられなくなったため、グルテンフリーレシピ模索中。計量は基本的に60,80,120,240ccのカップを使っています。餅や餅菓子のもちもちは好きですが、パンはポンデケージョ以外もちもちしてほしくない派なので苦戦中。(ごはんもコシヒカリよりササニシキ派) でもクッキーはさっくりもいいけどねっちりを欲する派。パイピングは下手です(涙)。