一枚で満足！メイン＆デザートピザ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料a（強力粉、薄力粉、ドライイースト、塩、オリーブ油）をボウルに入れる。
   ドライイーストと塩は離しておいて。
   ドライイーストめがけてぬるま湯を一気にかける。

2. 2

   手順1をひとまとまりになるように捏ねる。
   生地が滑らかになるように10～15分位、捏ねて、伸ばす。

3. 3

   【一次発酵】
   丸めてボウルに入れる。
   濡らした布巾、ラップを被せて室温で1時間位、2倍に膨らんだらOK

4. 4

   【ガス抜き、二次発酵】
   ガス抜きをする。生地に指を入れて穴がそのままならOK
   丸めて20分くらい濡らした布巾をかけて置いておく。

5. 5

   クッキングシートに縁は少し厚め、中央は少し薄めに生地を伸ばす。
   好きな具材を載せる。
   汁気の多いものはベチャベチャしちゃうので不向きです。
   今回はハーフ＆ハーフで。

6. 6

   参考に今回の具材は、
   左：材料b（トマトソース、鶏肉と野菜の炒め物、ピザ用チーズ）
   右：材料c（リンゴのコンポート、上にシナモンパウダー）
   
   分量はやや適当なのでお好みで。

7. 7

   具材は前日の残り物です。
   
   リンゴのコンポートはダイス状に切って砂糖とハチミツで煮ています。

8. 8

   200℃に予熱したオーブンで18分焼きます。
   焼き加減によって時間を調整して下さい。