バレンタインケーキに❤️　いちごバタークリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターを室温に戻すか、室温が低いときは電子レンジ弱で柔らかくしておく。※決して液状にしない※

2. 2

   いちごはヘタを取り、大きければ粗くカットして深めの耐熱容器に入れ、砂糖60ccを加え混ぜる。

3. 3

   隙間を開けてふわっとラップをして電子レンジ500wで3分加熱。
   取り出してかき混ぜ、更に2分加熱。

4. 4

   卵を湯煎にかけ、砂糖60ccを3回に分けて入れながらホイップする。
   砂糖が溶けて卵が人肌より温かくなったら湯煎から下ろし、文字がかけるくらいまでしっかり泡立てる。

5. 5

   柔らかくしたバターを白っぽくふわふわになるまでホイップする。

6. 6

   4に5を少しずつ加えてはホイップし、なめらかに混ぜ合わせる。

7. 7

   粗熱を取った3、またはお湯で緩めたジャムを少しずつ混ぜ入れる。

8. 8

   ケーキのアイシング、パンやクラッカーのお供に❤️

9. 9

   ビスケット(レシピID: 1560013421)にも合います。

10. 10

    1.5〜2倍量くらいで、18cmのスポンジケーキ(レシピID: 1560012361)にシンプルなデコレーションができるくらいの量になります。
    薔薇など凝ったデコなら3〜4倍量で。

11. 11

    息子作。
    レシピの2倍量のクリームで、レシピID: 1560012361のスポンジを3枚にスライスして間にはさみ、このデコレーションで1/4ほど余りました。