HBで焼くグルテンフリー食パン　チアエッグ使用 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   前日~調理開始15分前までに、チアシードと水を混ぜてふやかしておく。
   
   ※チアの代わりに卵を使用する場合は室温に戻しておく。

2. 2

   ぬるま湯にきび砂糖を溶かし、ドライイーストを振り入れてよく混ぜ、置いておく。

3. 3

   粉類を全てボウルに入れて、ホイッパーでよく混ぜる。
   ＊自家製グルテンフリーミックス粉 レシピID：1560012359

4. 4

   1・2・ビネガー・油を加え、ハンドミキサーかフードプロセッサー等を使ってよく混ぜる。

5. 5

   HBに移し、水で濡らした指かヘラで表面を整えて、発酵30分。

6. 6

   嵩が1.5倍くらいになったら焼成1時間。
   一旦取り出しひっくり返して更に25分。

7. 7

   焼き上がったらすぐに取り出し、ワイヤーラックの上でよく冷ます。

8. 8

   完全に冷めてからカットしてください。

9. 9

   シロカの2斤用のHBで焼いたので、この分量では高さがあまり出ません。
   1~1.5斤型を使ってオーブンで焼くほうが、見栄えは良くなると思います。

10. 10

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