ジップロックに入れて、水の中で空気を抜いて真空にすると味がよく馴染みます。
たれに漬けて焼くだけだとスペアリブは固くなるので、柔らかくなる方法はないかと考えました。 一度煮てからレモン果汁やはちみつと漬けておくと驚くほど柔らかくなります。
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